La Clape

Vignoble de La Clape
Vignoble de La Clape

Si le vignoble de La Clape se profile comme une île dans le paysage narbonnais, l’impression ne doit rien au hasard. Déjà connue des phéniciens puis occupée par les romains, cette terre fut d’abord un relief émergent de la mer qui offrait abris hospitaliers aux navigateurs. Plus tard les alluvions charriées par l’Aude finirent par la souder au continent. Remarquable massif calcaire recouvert de garrigues et de pins parasols, bordé d’étangs et dominant la mer, le massif de La Clape est également le site d’une AOC typiquement méditerranéenne. Dans les vignes exposées aux treize vents de la région sont cultivés les cépages typiques de l’appellation. Pour l’élaboration des rouges dominent Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Carignan et Cinsault tandis que Bourboulenc, Grenache blanc, Marsanne ou encore Roussanne composent majoritairement les blancs. Si le rosé est exclu de l’appellation, on y produit également du Carthagène, vin de liqueur typique de la région obtenu par assemblage de moûts de raisins frais et d’eau-de-vie de vin.

Domaines et Châteaux de La Clape

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Château Pech-Celeyran - Jacques de Saint-Exupéry

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