Une opulence viticole fabuleuse
L’œnotourisme en Occitanie est d’un intérêt remarquable. Regroupant les zones de production du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest, la diversité des terroirs associée à la vaste palette de nuances climatiques et géographiques offrent un champ d’expériences œnologiques inépuisables. Les Vignobles d’Occitanie regroupent la plus importante ressource mondiale en termes de surfaces viticoles et nombre d’appellations réunies sur un même territoire. Véritable patrimoine des savoir-faire locaux, loyaux et constants, visiter les vignobles revient à s’immerger dans l’identité profonde de chaque territoire et d’approcher au plus près les traditions viticoles du sud de la France.
Trois grandes régions œnotouristiques
En Occitanie, entendue comme région culturelle, les traditions entourant les vignobles se sont lentement constituées au fil de l’Histoire. Elles déterminent bien souvent l’identité profonde de territoires qui se trouvent assis sur des régions naturelles et climatiques d’une diversité exceptionnelle. Sur le plan structurel, trois grandes aires viticoles offrent un vaste choix pour l’œnotourisme en Occitanie : le Roussillon, le Languedoc et le Sud-Ouest. L’ensemble de ces vignobles embrasse plus d’une soixantaine d’appellations classées en AOP.
L’œnotourisme en Languedoc
Le Languedoc ne compte pas moins de 25 appellations classées en AOP. Parmi celles-ci l’AOP Languedoc a la particularité de se décliner en 11 sous-dénominations territoriales dont certaines sont comparables à des crus. Sur ce patrimoine viticole qui a pour limite sud le Golfe du Lion et comme frontière nord les Cévennes et à la Montagne Noire, ce ne sont donc pas moins de 36 terroirs viticoles classés en AOP qui s’offrent à la visite de vignobles. Les vins rouges hautement qualitatifs y sont rois. En encépagement dominent les Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins blancs se distinguent par des appellations spécifiques comme Picpoul de Pinet ou Clairette du Languedoc.
Partenaire œnotourisme en Languedoc
L’œnotourisme en Sud-Ouest
Dans le Sud-Ouest, les terroirs viticoles se répartissent sur 12 appellations classées en AOP disséminées en archipel. À celles-ci se rajoute l’IGP Côtes de Gascogne, particulièrement renommée pour ses vins blancs. Cette dernière partage la même zone de production que l’AOP Armagnac, l’un des spiritueux majeurs du sud de la France. La chaîne des Pyrénées au sud et les contreforts du Massif Central au nord-est jouent de leurs influences climatiques mais aussi paysagères. À l’ouest, l’Océan tout proche pousse vers les terres intérieures les effets de sa présence qui s’avère déterminante pour les encépagements. Ceux-ci sont souvent de nature indigène, comme le Tannat en Madiran, le Malbec à Cahors, le Colombard en Côtes de Gascogne, le Manseng noir à Saint Mont, sans parler de Gaillac où la restauration des cépages autochtones contribue à l’identité même de l’appellation.
Partenaire œnotrourisme en Sud-Ouest
L’œnotourisme en Roussillon
En Roussillon, sur cette terre catalane où la chaîne des Pyrénées vient plonger dans la Méditerranée, se dénombrent 9 appellations classées en AOP. L’appellation générique Côtes du Roussillon cohabite avec les huit autres AOP parmi lesquelles se distinguent les déclinaisons en Côtes du Roussillon Villages, véritables signatures de terroirs viticoles. Les vins rouges où le Grenache a souvent la part belle y sont dominant . Trait distinctif des vins du Roussillon, se rajoutent à la palette des vins secs 4 AOP dédiées aux Vins Doux Naturels où se recensent Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes. Visiter les vignobles du Roussillon, dont les plus pittoresques s’étagent en terrasse sur les flancs schisteux des Pyrénées du côté de Collioure et Banyuls, est un réservoir d’émotion.
Partenaire œnotourisme en Roussillon
Dégustation et gastronomie à Banuyls-sur-Mer
Une occasion unique de déguster les vins d’un authentique vigneron
Vignerons à Banyuls-sur-Mer, Jean-Christophe Jose organise au Clos Castell des dégustations thématiques. La visite du domaine et du chai s’accompagne d’une exploration de la gastronomie catalane en 3 formules.
Des conseils en œnotourisme
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