Vins de Malepère

AOP Malepère - Vins du Languedoc
AOP Malepère
  • RĂ©gion viticole : vins du Languedoc.
  • AOP/AOC : Malepère.
  • Vinifications : vin rouge | vin rosĂ©.
  • CĂ©pages principaux : (en rouge) Merlot | (en rosĂ©) Cabernet franc.
  • CĂ©pages complĂ©mentaires : (en rouge) Cabernet franc, Cot | (en rosĂ©) Cabernet-sauvignon, Cinsault, Cot, Grenache, Merlot.
  • CĂ©pages accessoires : (en rouge) Cabernet-sauvignon, Cinsault, Grenache, Lledoner pelut.

Vignoble et terroirs de la Malepère

L’appellation Malepère se dĂ©ploie au sud-ouest de la citĂ© de Carcassonne. Elle prend appui au sud sur le terroir de l’appellation Limoux. Au nord elle fait front aux vignobles voisins du Cabardès. Ils Ă©tablissent ensemble la limite occidentale du Languedoc au-delĂ  de laquelle s’étendent les vignobles du Sud-Ouest. L’appellation hĂ©rite son nom de l’occitan male peyre, c’est-Ă -dire mauvaise pierre, que les bâtisseurs nommaient ainsi Ă  raison de la propension de ce grès local Ă  s’éroder. Soumise Ă  la double influence des climats atlantique et mĂ©diterranĂ©en, l’appellation Malepère offre quatre nuances de terroirs : Dominicain, Razès, Carcassonne et Belle Aude. EnvironnĂ©s de pentes forestières, leur topographie est agrĂ©mentĂ©e de reliefs en mamelon nommĂ©s Pech en Occitanie. Sur ce terroir oĂą le piĂ©mont pyrĂ©nĂ©en s’est assagi, les vignes cohabitent avec une polyculture oĂą se dĂ©nombrent cĂ©rĂ©ales, tournesols ou colzas. En AOP Malepère, les cĂ©pages atlantiques sont majoritaires sur le vignoble. Le Merlot s’impose Ă  40% minimum dans la structure des vins rouges, associĂ© pour au moins 20% au Malbec comme au Cabernet Franc. En part plus minime, Cabernet sauvignon, Grenache, Cinsault ou Lledoner pelut peuvent complĂ©ter les assemblages. ParticularitĂ© de la Malepère, la Syrah n’entre jamais dans les vins rouges mais peut contribuer Ă  l’élaboration de vins rosĂ©s oĂą le Cabernet franc s’impose Ă  majoritĂ©. Hors appellation, les vins blancs qui jouissent de la prĂ©sence de Chardonnay, Sauvignon, Chenin ou Viognier relèvent de l’IGP Pays d’Oc.

Où trouver les vins de Malepère ?

Domaine La Louvière

Domaine La Louvière

Cave indépendante

Une gamme de vins modelés par une sensualité et un imaginaire inspirés du terroir.

Domaine La Louvière - AOP Malepère

Domaine La Louvière

Le Domaine La Louvière ennoblit la manière de faire et penser le vin en projetant la toponymie du terroir et ...
Domaine Rose & Paul - AOP Malepère

Domaine Rose & Paul

Le Domaine Rose & Paul, établi sur l’AOP Malepère, est un patrimoine viticole familial riche d’un savoir-faire transmis et enrichi ...
Anne de Joyeuse - Limoux

Anne de Joyeuse

Si l'appellation Limoux est réputée pour ses vins effervescents, le terroir se révèle également très favorable aux vins tranquilles. La ...

Accord mets et vin

Accord mets et vins

Les vins de Malepère trouvent naturellement leur accord de terroir avec le Cassoulet de Castelnaudary, plat incontournable des tables de la région. Les traditions culinaires en font également un allier de circonstance avec les gibiers locaux : salmis de palombe, civet de lièvre, daube de sanglier, etc. Sans oublier en accompagnement ce que la terre et la saison offrent à la cueillette comme les truffes et champignons présents sur le terroir.