Classée parmi les grands Grands sites d’Occitanie les plus remarquables, la Cité médiévale de Carcassonne tire également son charme des étendues de vignobles qui l’entourent. Car ses remparts dominent une terre viticole qui compte une trentaine de domaines produisant la majorité de leurs vins sous le label IGP Cité de Carcassonne. Sur ces sols propices à la culture de la vigne, le climat est déterminé par la conjonction géographique des influences méditerranéennes et océaniques. Il en est de même des cépages parmi lesquels cohabitent des variétés typiques tout à la fois du sud-est et du sud-ouest. Rien d’étonnant alors que Merlot et Cabernets y fréquentent Grenache et Syrah. Vin rouge, vin rosé et vin blanc sont au rendez-vous sur ce terroir profondément imprégné d’histoire et de traditions séculaires. Caractérisés par leur fruit, leur fraîcheur et leur équilibre structurel, les vins produits en IGP Cité de Carcassonne témoignent de l’engagement des vignerons à valoriser les typicités et les singularités climatiques de leur terre ancestrale.
Où trouver les Vins en IGP Cité de Carcassonne ?
Domaine Saint Martin
Anne de Joyeuse
