Vins des Côtes du Roussillon

AOP Côtes du Roussillon
AOP des Côtes du Roussillon

À l’extrême sud de l’Occitanie, dans la région de Perpignan, l’AOP Côtes du Roussillon vient s’adosser au massif des Albères au-delà duquel s’étend l’Espagne. La limite nord de l’appellation bute sur les vignobles de Fitou et des Corbières. À l’ouest le massif du Canigou domine le paysage du haut de ses 2785 m d’altitude. Le terroir des Côtes du Roussillon se présente ainsi comme un vaste amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée face au soleil levant. Voici le cadre posé pour que s’élèvent ici les vins les plus méridionaux de l’appellation. Ils sont issus de vignes étagées en terrasses et collines qui s’enracinent dans des sols particulièrement propices à leur essor. Le climat lui-même, typiquement méditerranéen, contribue à faire du vignoble des Côtes du Roussillon une terre idéale pour des vins puissants et aromatiques. Déclinés dans les trois couleurs rouge, blanc et rosé, ils tirent parti de cépages vecteurs de l’identité régionale : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Macabeu, Roussane, Marsanne.