Vins de Collioure

AOP Collioure et Banyuls Grand Cru
Vignoble de Collioure

Sur la côte Vermeille, à ce point de rencontre où les Pyrénées plongent sur la méditerranée, Grecs et Phéniciens fondèrent le port de Collioure. On doit à leur présence l’implantation des premiers vignobles sur les coteaux qui dominent la cité. Sur ce terroir le plus au sud de l’Occitanie, la vigne jouit d’un ensoleillement superbe et puise sa sève sur des reliefs de schistes bruns qui lui sont favorables. Elle y forge un paysage étagé en terrasses qui surplombe les alentours des trois autres villes de l’appellation : Banyuls, Port-Vendres et Cerbère. Sur les pentes parfois abruptes où se pratique une viticulture manuelle règnent les cépages méditerranéens typiques de l’appellation. Parfois cohabitant sur une même parcelle s’y recensent les Grenache noir, Syrah, Mourvèdre en parts dominantes, mais aussi Carignan, Cinsault ou Grenaches gris et blanc. En AOP Collioure ils se vinifient en rouge, rosé et blanc. Sur le même terroir mûrissent dans les chais les vins doux naturels de Banyuls et Banyuls Grand Cru. Gorgés de soleil, ils font la part belle au grenache noir qu’un élevage et un vieillissement maîtrisé pousse jusqu’à la plénitude de ses arômes.

Vins de Collioure en vitrine

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