Vins de Collioure

AOP Collioure et Banyuls Grand Cru
Vignoble de Collioure
  • Région viticole : Roussillon.
  • AOP/AOC : Collioure.
  • Vinifications : vin rouge, vin rosé, vin blanc.
  • Cépages principaux : (en rouge et rosé) Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, (en rosé) Grenache gris, (en blanc) Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Marsanne, Roussanne, Tourbat, Vermentino.
  • Cépages accessoires : (en rouge et rosé) Cinsault, Counoise | (en blanc) Carignan blanc, Muscat petits grains, Muscat d’Alexandrie.

Sur la Côte Vermeille, à ce point de rencontre où les Pyrénées plongent sur la méditerranée, Grecs et Phéniciens fondèrent le port de Collioure. On doit à leur présence l’implantation des premiers vignobles sur les coteaux qui dominent la cité. Sur ce terroir catalan le plus au sud de la région Occitanie, les vignes jouissent d’un ensoleillement superbe. Elles puisent leur sève sur des reliefs de schistes bruns découpés en terrasses. Nommées localement feixas, elles surplombent les alentours des trois autres villes de l’appellation : Banyuls, Port-Vendres et Cerbère. Sur les pentes parfois abruptes où se pratique une viticulture manuelle règnent les cépages méditerranéens typiques de l’appellation. Cohabitant fréquemment sur une même parcelle s’y recensent les Grenache noir, Syrah, Mourvèdre en parts dominantes, mais aussi Carignan, Cinsault ou Grenaches gris et blanc. Les vins de Collioure s’élaborent en vin rouge, vin rosé et vin blanc. Sur le même terroir mûrissent dans les chais les vins doux naturels de Banyuls et Banyuls Grand Cru. Gorgés de soleil, ils font la part belle au grenache noir qu’un élevage et un vieillissement maîtrisé pousse jusqu’à la plénitude de ses arômes.

Domaines de Collioure en vitrine

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