Domaine La Croix Belle

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Le domaine La Croix Belle est établi dans un petit village du Bitterois. Il est aussi le fief de la famille Boyer, contributive principale de la création de l’IGP Côtes de Thongue, née de la détermination fédératrice de Jacques Boyer.

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Une domaine familial de référence

Le domaine La Croix Belle est situé à Puissalicon, petit village situé au nord de Béziers, que distingue sa pittoresque circulade. Il est le fief d’une très ancienne famille vigneronne, à recenser parmi celles qui contribuèrent activement à l’essor des terroirs languedociens. L’actuel patriarche est Jacques Boyer, qui veille depuis 1977 à la notoriété du domaine, assisté depuis toujours par son épouse Françoise. Plus récemment, l’esprit familial qui assure la pérennité du domaine, s’est consolidé en intégrant la dernière génération. Ils sont deux frères, Emmanuel et Benoît, qui assurent aujourd’hui la dynamique relève. Le domaine Croix Belle est ainsi devenu une entreprise viticole qui s’affirme désormais sous l’identité Jacques Boyer & Fils.

Un révélateur des Côtes de Thongue

Le terroir viticole lui-même est fortement identitaire. Le vignoble s’est développé sur une région où, depuis l’antiquité, la culture a été forgée par de constants brassages de population. Il faut dire que cette terre, qui s’étire entre Massif Central et Méditerranée, jouit de qualités climatiques et géologiques singulièrement propices à la production de vins. Nous sommes ici au cœur des Côtes de Thongue, où la cohabitation de nappes d’argile, de calcaire, de graves, de limons ou de galets, le disputent à la diversité des cépages. Car Sur cette terre d’IGP, la palette est vive et de beau potentiel. Ainsi, en rouge, ce sont les Grenaches, Syrah, ou Cabernet sauvignon qui mènent la danse. En blanc, ce sont les Viognier, Grenache Blanc, Chardonnay, Sauvignon, ou encore Muscat petit grain qui donnent la réplique. Les palettes expressives s’en trouvent particulièrement généreuses. Elles font tout l’intérêt de l’appellation, qui est certainement l’une des plus démonstratives du Languedoc.

Une vitrine démonstrative du terroir

Les vins produits par le domaine La Croix Belle portent tout à la fois la signature du terroir et du climat. Le soleil est ici généreux et voit ses ardeurs compensées par la proximité de la mer. La brise marine, pourvoyeuse de fraîcheur, s’y trouve régulièrement relayée par le réveil du Mistral ou de la Tramontane. Rajoutons à cela l’opportune variété des nappes géologiques, et nous comprendrons que les typicités variétales des cépages s’enrichissent de cette mosaïque de caractères revendiquée par le slogan de l’appellation elle-même. Au Domaine La Croix Belle, ce large spectre d’expressions trouve sa traduction évocatrice dans l’intitulé des gammes de vins : Élysée blanc, Cascaillou, Champ des Lys, Camp del Gal, sans oublier les cuvées Caringole et les très distinguées N°7, vinifiées en rouge, blanc et rosé. S’il est un lieu qui fait synthèse de l’éventail expressif des Côtes de Thongue parce qu’il en porte aussi le flambeau, le domaine La Croix Belle est sans aucun doute l’un des premiers caveaux à visiter.