Vins, terroirs, vignerons d’Occitanie
Parmi les vins biologiques de Gaillac, ceux du Domaine de Brin élevés par Damien Bonnet occupent une place de choix dans l’évolution de l’appellation. Le soin apporté à ses vignes et sa passion évidente des méthodes d’élevage en sont les plus fiables augures.
Le domaine Clément Termes est une propriété viticole familiale implantée à Lisle-sur-Tarn sur l’un des terroirs historiques des vins de Gaillac. La production de ce domaine labellisé Haute Valeur Environnementale est emblématique des méthodes de vinification et d’élevage traditionnels de l’appellation.
Dans le vignoble de Gaillac, le Château de Terride est un lieu charmant. Située en proximité de la forêt de Grésigne, cette demeure élégante et sobre est tenue par une famille de vignerons de père en fille. Alix David et son mari Romain en conduisent la destinée dans un cadre qui traduit leur parfait accord.