Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Elle donne suite à une démarche volontaire des vignerons et des domaines viticoles. Lorsqu’elle est attribuée, elle témoigne d’un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci se mesure à plusieurs niveaux :
contribution à la biodiversité du vignoble ;
intervention raisonnée en traitements phytosanitaires ;
maîtrise rationnelle de la fertilisation ;
gestion économe des ressources en eau.
Deux logos
Deux logos distinguent les domaines certifiés :
Le logo « Haute Valeur Environnementale » identifie les exploitations elles-mêmes lorsqu’elles sont engagées globalement et à tous niveaux de production dans la démarche .
La mention « Issu d’une exploitation de Haute Valeur Environnementale » identifie les produits bruts ou transformés, issus d’exploitations certifiées de Haute Valeur Environnementale (HVE).
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