Le Prunelart de Clément Termes

Le Prunelart par Clément Termes – (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Vins de GaillacL’intérêt d’un vin produit en monocépage prend de l’ampleur dès lors qu’il s’ouvre sur une révélation. C’est le cas d’une nouvelle cuvée signée Clément Termes qui ressuscite un cépage typique du vignoble de Gaillac que l’on crut longtemps disparu : le Prunelard.


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Les blancs secs de Château Lastours

Claire de Lune - Château Lastours - Vins de Gaillac
Claire de Lune – Château Lastours

Vins de Gaillac

Qu’ils soient vins tranquilles ou vins effervescents, les vins blancs tiennent une place notoire dans l’appellation Gaillac. Ils s’y distinguent par une principale spécificité : ils s’élaborent à partir de cépages autochtones majoritaires. Parmi ceux-là on comptera le Duras, le Loin de l’Œil ou encore le Mauzac. Les blancs secs de Château Lastours se racontent en deux cuvées : Les Graviers et Claire de Lune.


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In Vinum, vin d’amphore par Sarrabelle

In Vinum - Domaine Sarrabelle - Vignobles d'Occitanie
In Vinum – Vins de Gaillac – Domaine Sarrabelle – (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Vins de GaillacLe Braucol est une appellation locale du vignoble de Gaillac pour nommer ce cépage du sud-ouest appelé plus couramment Fer servadou. Le Braucol se distingue par son potentiel tannique et sa typicité aromatique où fruits rouges et épices s’accompagnent d’évocations végétales. De ce profil se dégage l’appel à une vinification et à un élevage capable d’en arrondir la structure et d’en sublimer les bouquets.


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