Vins, vignes et vignerons du sud de la France
Établi au nord de Montpellier à la croisée de plusieurs appellations du Languedoc, le Domaine Saint Clément se distingue par un encépagement atypique bien valorisé par des vins prenant soin des expressions variétales.
Proche de la cité médiévale de Carcassonne classée Grand Site d’Occitanie, le Domaine Saint Martin est une propriété familiale emblématique de l’IGP Cité de Carcassonne et plus précisément des qualités viticoles qui caractérisent l’appellation.
Au nord de Montpellier, au pied de la Grotte des Demoiselles, le vignoble du Domaine de Sauzet se fond dans une pleine nature, inspiratrice de vins bios majoritairement produits en IGP Pays d’Oc, tous aussi authentiques que singuliers.
L’appellation Saint Chinian Roquebrun se distingue par son terroir de schistes. Considérée comme l’un des crus majeurs du Languedoc, sa réputation viticole très qualitative est essentiellement portée par la dynamique Cave de Roquebrun.
Le Domaine Saint Cels est une cave indépendante engagée dans un esprit de modernité et de respect environnemental qui contribue activement au renouveau du terroir viticole de Saint Chinian.
Situé au nord de l’appellation Minervois, le Domaine La Rouviole jouit d’un environnement dont la richesse botanique et l’appartenance au cru Minervois La Livinière préfigure un potentiel de vinification hautement qualitatif.
Le Domaine La Louvière ennoblit la manière de faire et penser le vin en projetant la toponymie du terroir et ses ressources ampélographiques dans un récit œnologique modelé d’imaginaire et de sensualité.
Le Domaine Rose & Paul, établi sur l’AOP Malepère, est un patrimoine viticole familial riche d’un savoir-faire transmis et enrichi au fil de six générations de vigneronnes et vignerons.
À la tête des Domaines Paul Mas se tient un homme inspiré : Jean-Claude Mas. Révélateur de terroirs, maître en assemblage de vins, il est aujourd’hui l’une des figures majeures du renouveau viticole en Languedoc-Roussillon.
Au Domaine Laougué situé à Viella dans le Gers, Sylvain Dabadie élève des vins de Madiran et de Pacherenc-du-Vic-Bilh dans un esprit novateur, où l’expression authentique du terroir repose sur une conciliation de tradition et de modernité.
Entre chai et jardin, du Mas Guillaume aux vignobles en terrasses qui l’environnent, le Clos Castell offre un site et des vins de Collioure et Banyuls intimement noués à l’un des plus rares terroirs du Roussillon.
