Vins, domaines et châteaux du Sud de la France
À Cadalen, dans le vignoble de Gaillac, le Domaine Rotier se distingue tout autant par son terroir de graves que par son classement bio. Le travail attentif de la vigne, la maîtrise de l’encépagement, donnent corps à des vins d’appellation à l’élevage soigné.
Dans le Gaillac, les vignes du Domaine Sarrabelle prospèrent sur des sols d’exception. Les vinifications y sont particulièrement soignées et les plus élaborées concilient admirablement les vertus des fûts et des amphores.
Dans le vignoble de Gaillac, Château Lastours s’étend sur cinquante-cinq hectares de vignes, dont cinquante en pleine production. Faisant honneur aux traditions de l’AOC, le domaine produit depuis plusieurs générations la gamme des vins typiques de l’appellation.
Château Clément Termes est une propriété viticole familiale implantée à Lisle-sur-Tarn sur l’un des terroirs historiques des vins de Gaillac. La production de ce domaine labellisé Haute Valeur Environnementale est emblématique des méthodes de vinification et d’élevage traditionnels de l’appellation.