Vins, terroirs, vignerons d’Occitanie
Fruit de la collaboration qui unit Robert Eden et Kevin Parker, Château Maris situé en Minervois La Livinière compte parmi les domaines du Languedoc pionniers de la biodynamique. Les vins produits par le domaine se distinguent par l’authenticité et la véracité de leurs profils.
Que l’on parle Armagnac ou Liqueur, au Domaine de Saoubis tout est orchestré par le respect de la nature et la volonté de restituer la force intacte des essences et des arômes végétaux. Maurice de Mandelaëre en possède une maîtrise qui se goûte avec plaisir tout autant qu’elle s’entend avec passion.
Si dans le vignoble de Fronton la réputation des vins de Château Plaisance n’est plus à faire, le parti-pris vertueux adopté par Marc Penavayre pour la culture de ses vignes mérite qu’on y insiste.
Situé dans le vignoble de Gaillac, le domaine Cinq Peyres est conduit par Charles Bonnafont, l’un des jeunes vignerons de l’appellation. Le domaine qui bénéficie d’une topographie et d’un paysage remarquables est entièrement exploité en agriculture biodynamique.
Parmi les propriétés viticoles de Gérard Bertrand, le Château l’Hospitalet implanté au cœur de l’appellation La Clape est aussi un haut lieu de l’accueil et de l’art de vivre méditerranéen.
Patrice Lescarret est né à Bordeaux, a grandi à Bordeaux et met encore les voiles à Bordeaux. Mais lui parler du Bordeaux c’est en vain. Il se fiche de l’étiquette : parlons plutôt du vin. Car au Causse Marines on n’est pas seulement vigneron : on fait d’abord du vin, du vin de Gaillac.
Édifié sur un très ancien domaine du vignoble de Gaillac, le Château de Mayragues est déjà en soi une perle architecturale du XIIe siècle parfaitement restaurée. Exemplaires de la viticulture biodynamique, les vins de Gaillac qui y sont produits sont une expression tout à la fois créative, cohérente et maîtrisée de l’appellation.