Vins, domaines et châteaux du Sud de la France
Sur le vignoble de Fronton, Fabien Cardetti mène avec énergie et passion la destinée du Domaine de Lescure. Prenant soin de 24 hectares de vignes, de 10 hectares de céréales et de 12,5 hectares de noisetiers, il trace vers l’avenir un chemin plein de promesses.
Si dans le vignoble de Fronton la réputation des vins de Château Plaisance n’est plus à faire, le parti-pris vertueux adopté par Marc Penavayre pour la culture de ses vignes mérite qu’on y insiste.
Le château Viguerie de Beulaygue a très tôt compté parmi les domaines de Fronton qui soutiennent l’attention. Bien que situé au nord de l’appellation, les vins qui y sont produits ont la réputation d’être les plus méridionaux de l’AOC.
Sur le vignoble de Fronton, le Domaine Le Roc jouit d’une réputation certaine. Il la doit à ses vins bien charpentés dont Frédéric Ribes, vigneron féru d’histoire, conduit avec caractère et entouré des siens la vinification et l’élevage.
Dans le Fronton les vignes cultivées selon les normes biologiques sont rares. Le Château Boujac est de celles-là et mérite que l’on s’y arrête. Alors on y dégustera des vins tout à la fois typiques de l’AOC et d’une spontanéité où le fruit s’exprime en bel équilibre et pleine intensité.
Sur le vignoble de Fronton, au Château Joliet, Marie-Ange et Jérôme Soriano produisent des vins de tradition qui s’attachent à valoriser avec succès le cépage spécifique de l’appellation : la Négrette.