La Charmeuse Blanc Sec, 2020
Un vin orange signé Château de Gaudou.
La Charmeuse est un vin orange issu d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon. Macéré comme un vin rouge — c’est-à-dire fermenté avec la peau du raisin – il gagne en structure en captant une matière plus dense qui lui confère une trame légèrement tannique. Ainsi travaillé il développe un caractère gastronomique et festif.
Sol
Graves et argiles.
Encépagement
70% Sémillon et 30% Sauvignon.
Environnement
Viticulture durable.
Dégustation
Robe dorée brillante, reflets orange. Nez discret mêlant fleurs blanches, fruits jaunes à noyau, touche de pêche. Attaque souple, bouche ronde, charnue et gouleyante.
Accord mets et vin
Un vin orange possède une structure plus complexe que les vins blancs traditionnels. Sa densité aromatique et sa matière lui permettent d’accéder à des accords mets et vins bien plus large que les mariages classiques. Bien adaptée à des associations innovantes, La Charmeuse vinifiée par Château de Gaudou est un vin blanc qui s’accommode particulièrement d’être servi frais en été à l’apéritif, avec une une salade fraîcheur ou un fromage de chèvre frais du Lot.
IGP Côtes du Lot – Département Lot – France, région Occitanie
Issu du cépage Tannat, le Madiran a longtemps été considéré comme un vin rustique destiné à améliorer les Bordeaux. C’est sous l’influence inspirée de son premier ambassadeur, Alain Brumont, qu’il a conquis ses lettres de noblesse. Aujourd’hui, le vin de Madiran est à considérer comme un des fleurons des vins d’Occitanie.
Forts de trois terroirs, les